Slané muffiny: Sladké muffiny se u nás staly už takovým evergreenem. Ale vyzkoušeli jste už i jejich slanou variaci? Jestli ne, tak to koukejte napravit a na pomoc si do kuchyně vezměte tento článek. Přináším vám 3 skvělé recepty na muffiny naslano. Skvěle se hodí jako svačina na výlet, potěší jako večerní zobání u filmu a neurazí ani jako pozornost při návštěvě přátel. Muffiny jsou zkrátka velice oblíbené a jejich slaná varianta není o nic horší.
Špenát a sýr
Ingredience: 200 g špenátu, 250 g hladké mouky, 2 vejce, 200 ml smetany, 100 g mozzarelly, 100 g tvrdého sýra, 50 g rozpuštěného másla, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Postup přípravy: Pro tyto účely můžete použít klidně špenátový protlak. Nechte ho povolit a pak z něj vymačkejte přebytečnou vodu. Do mísy dejte všechny sypké suroviny – mouku, sůl, pepř, muškátový oříšek a prášek do pečiva. Sýry pokrájejte na menší kousky. Špenát smíchejte se smetanou, vejcem, máslem a pokrájeným sýrem. Obě směsi spolu důkladně spojte a poté naplňte do formiček a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů přibližně 15 až 20 minut.
Celer a bylinky
Ingredience: 150 g celeru, 150 g brambor, 200 g polohrubé mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 2 lžíce zakysané smetany, 4 vejce, 4 stroužky česneku, 1 čajová lžička citronové šťávy, 2 lžičky hořčice, hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, majoránka, petržel, pažitka), sůl a pepř.
Postup přípravy: Brambory a celer nastrouhejte nahrubo. Bylinky dle vlastního výběru nasekejte. V jedné míse smíchejte nastrouhané brambory, celer, vejce, mléko, hořčici, česnek, citronovou šťávu a bylinky a v druhé míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, sůl a pepř. Nakonec obě směsi spojte a důkladně společně propracujte. Naplňte ho do muffinových formiček a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 25 až 30 minut.
Se slaninou
Ingredience: 300 g polohrubé mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 50 g másla, 3 vejce, 100 g slaniny, 200 ml podmáslí, 200 g tvrdého sýra, sůl a pepř
Postup přípravy: V jedné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí a pepřem. Slaninu pokrájejte na proužky a sýr nastrouhejte nahrubo. Oddělte bílky a žloutky. Máslo lehce pozvolna rozehřejte, aby bylo tekuté a utřete jej se žloutky a špetkou soli. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Do máslové směsi postupně přimíchejte mouku, poté podmáslí, slaninu, 2/3 nastrouhaného sýra a nakonec ještě jemně vmíchejte sníh. Těstem naplňte formičky a na závěr muffiny posypte zbylým sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 25 až 30 minut.
Více článků najdete na portálu mamci.cz
