Připravte si domácí ochucovadla, nekupujte z obchodů. Je to překvapivě snadné a namíchejte si to, co vám chutná. Využijte bylinky, které jste si vypěstovali na zahrádce. Do kupovaných směsí se často přidává glutaman a velké množství soli, což pro náš organismus není dobré. Směsi vám vydrží celý rok a jsou také výborným tipem na dárek, pokud je pěkně zabalíte, potěšíte nejednu hospodyňku.

Bylinkové soli

Připravte si hrubozrnnou mořskou sůl (himalájskou) a čerstvé bylinky. Bylinky omyjte a osušte. Oddělte lístky od stonků. Otrhané lístky rozmělněte v hmoždíři nebo mixéru. Rozmělněné bylinky smíchejte se solí. Pokud chcete jemnější sůl, krátce ji nechte protočit v mixéru. Smícháme sůl a bylinky. Můžete nechat proschnout na pečícím papíře na slunném místě, aromatický efekt bude ještě větší. Směs uschovejte do uzavíratelné nádoby, takto vydrží hodně dlouho. Na 1 díl soli použijte 4 díly bylinek (odměřte např. v kelímku).

Na maso

  • hrubozrnná sůl
  • černý, bílý a barevný pepř
  • majoránka
  • tymián
  • oregano
  • estragon, rozmarýn
  • česnek

Na ryby

  • tymián
  • kůra z citronu (chemicky neošetřeného) nebo limetky
  • máta

Polévky a omáčky

  • hrubozrnná sůl
  • libeček
  • petrželka
  • celerová nať
  • bobkový list
  • saturejka
  • majoránka
  • estragon
  • šalvěj
  • máta
  • hořčičné semínko
  • černý pepř
  • česnek

Na brambory

  • hrubozrnná sůl
  • majoránka
  • rozmarýn
  • pepř
  • česnek
  • oregano
  • petržel
  • koriandr

Kořenící směsi

Domácí směsi si můžete kombinovat dle chuti. Kupované navíc obsahují často glutaman a velké množství soli. Namíchejte si sušenou bylinkovou směs.

Italská

Hodí se na těstoviny, pizzu, ale i do omáček.

1 lžíce:

  • oregano
  • tymián
  • saturejka
  • bazalka
  • šalvěj
  • majoránka
  • česnek
  • nasekaná sušená rajčata
  • sladká paprika

Grilovací

  • 1 lžička:
  • česnek
  • paprika sladká
  • pepř
  • kmín
  • tymián
  • oregano
  • kari
  • fenykl
  • zázvor

Na ryby

1 lžička:

  • cibule
  • česnek
  • paprika
  • pepř
  • kmín
  • saturejka
  • petržel
  • bobkový list
  • estragon
  • kurkuma

Více článků najdete na portálu mamci.cz

Vložit komentář

Vložte prosím komentář!
Vložte zde prosím jméno