Ingredience:
- 1 šálek zelených čoček
- 2 1/2 šálku vody
- 2 středně velká rajčata, nakrájená na malé kousky
- 1/2 cibule, jemně nakrájená
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžička medu
- 1/2 čajové lžičky solí
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petržele
Postup:
1. Příprava čoček:
- Zelené čočky omyjte pod tekoucí vodou.
- V hrnci přivedete vodu k varu a přidáte čočky. Vařte je na mírném ohni 20-25 minut, dokud nejsou měkké, ale stále pevné. Poté je odkapte a necháte vychladnout.
2. Příprava zálivky:
- V misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, med, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
3. Sestavení salátu:
- V míse smíchejte vychladlé čočky, nakrájená rajčata a jemně nakrájenou cibuli.
4. Dochucení:
- Zálivku přidejte ke směsi čoček, rajčat a cibule.
- Míchejte všechny ingredience, dokud jsou dobře promíchané a zálivka rovnoměrně rozložená.
5. Servírování:
- Hotový čočkový salát s rajčaty můžete ozdobit nasekanou čerstvou petrželí.
- Podávejte ho jako předkrm nebo jako lehký hlavní chod se sladkým bramborem nebo chlebem.
Tento recept na čočkový salát s rajčaty je skvělým způsobem, jak si dopřát zdravý a chutný pokrm plný bílkovin a vlákniny. Užijte si ho jako osvěžující letní salát nebo jako rychlý oběd!
