Přesnídávky jsou jednou z prvních forem pevné stravy, se kterou se miminko setkává při přechodu z výhradního kojení nebo umělého mléka.
Domácí příprava přesnídávek je nejen ekonomická, ale i výživově kvalitnější než průmyslově vyráběné produkty. Umožňuje rodičům přesně vědět, co dítě jí, vyhnout se zbytečným přísadám a podporovat přirozené chutě a návyky dítěte. V tomto článku si přiblížíme, proč a kdy začít s příkrmy, jaké potraviny používat, jak je připravit a kombinovat, a přineseme také několik jednoduchých receptů na domácí přesnídávky.
Kdy začít s příkrmy
Podle doporučení pediatrů a Světové zdravotnické organizace (WHO) se s příkrmy začíná obvykle mezi 4. až 6. měsícem věku dítěte. Ideální čas závisí na individuální zralosti kojence. Signály, že je dítě připravené:
-
Umí udržet hlavičku vzpřímeně
-
Ztrácí reflex vyplazování jazyka
-
Projevuje zájem o jídlo rodičů
-
Umí sedět s oporou
-
Při podání lžičky otevírá ústa
Příkrmy by měly doplnit, ne nahradit mateřské nebo umělé mléko. Zpočátku jde především o seznámení se s chutěmi, strukturou a novým způsobem krmení.
Proč připravovat přesnídávky doma
Domácí příprava přesnídávky má řadu výhod:
-
Máte plnou kontrolu nad surovinami a kvalitou jídla
-
Nepoužívají se žádné konzervanty, cukry, škroby či aromata
-
Přesnídávky jsou čerstvé a plné živin
-
Je to levnější a ekologičtější varianta
-
Lépe podpoříte rozvoj chuťových preferencí a zdravého vztahu k jídlu
Zásady domácí přípravy přesnídávek
-
Vždy používejte čerstvé a kvalitní suroviny – ideálně bio nebo z ověřených zdrojů
-
Zeleninu a ovoce důkladně omyjte a oloupejte (zejména v počátcích)
-
Potraviny nejprve vařte v páře nebo krátce poduste – zachováte tak více vitamínů
-
Nemixujte sůl, cukr, med ani koření – dětský organismus je nepotřebuje a může být přetížen
-
Konzistence by měla být jemná, hladká a řidší, později přecházejte k hrubší textuře a kouskům
-
Uchovávejte přesnídávky v čistých skleničkách nebo dózách v lednici max. 48 hodin, nebo je zamrazte
Jaké suroviny vybírat
Začněte se zeleninou, která má neutrální chuť a nižší riziko alergie:
-
Mrkev – sladká a dobře stravitelná
-
Dýně – bohatá na betakaroten, má jemnou chuť
-
Brambor, batát – syté a jemné
-
Cuketa – lehce stravitelná, bez výrazné chuti
-
Brokolice, květák – podávejte později, mohou nadýmat
Po několika dnech můžete přidávat ovoce:
-
Jablko, hruška – vařené nebo pečené, bez slupky
-
Banán – měkký a sladký, vhodný i syrový
-
Meruňka, broskev, švestka – dobře uvařená, bez slupky a pecky
-
Borůvky, maliny – ideálně v mixu, pozor na alergie
Později můžete kombinovat zeleninu s:
-
masem (kuřecí, krůtí, hovězí – vařené a jemně rozmixované)
-
obilovinami (rýže, pohanka, jáhly – bezlepkové a lehce stravitelné)
-
luštěninami (červená čočka, hrách – zavádějte opatrně po 8. měsíci)
Ukázkové recepty na domácí přesnídávky
1. Mrkvové pyré (od 4.–6. měsíce)
Ingredience:
-
1 větší mrkev
-
voda na podlití
Postup: Mrkev oloupejte, nakrájejte na kolečka a uvařte doměkka. Rozmixujte s trochou vývaru z vaření do hladkého pyré.
2. Dýňovo-bramborové pyré (od 5. měsíce)
Ingredience:
-
100 g dýně Hokkaidó
-
1 menší brambor
Postup: Obojí uvařte v páře nebo vodě, rozmixujte a dle potřeby nařeďte. Jemné a syté jídlo.
3. Jablkovo-hruškové pyré (od 5. měsíce)
Ingredience:
-
1 jablko
-
1 hruška
Postup: Oloupejte, nakrájejte a krátce poduste s trochou vody. Rozmixujte nebo rozmačkejte. Sladké a oblíbené.
4. Kuřecí maso se zeleninou (od 6.–7. měsíce)
Ingredience:
-
50 g kuřecího masa
-
1 mrkev
-
1 brambor
Postup: Maso uvařte zvlášť, zeleninu v páře. Vše smíchejte a rozmixujte. Vhodné jako hlavní jídlo.
5. Banán s jáhlami (od 7. měsíce)
Ingredience:
-
½ banánu
-
2 lžíce uvařených jáhel
Postup: Banán rozmačkejte, smíchejte s měkkými jáhlami a podle potřeby přidejte mateřské mléko nebo kojeneckou vodu.
6. Zeleninovo-obilné pyré s červenou čočkou (od 8. měsíce)
Ingredience:
-
2 lžíce červené čočky
-
½ cukety
-
1 menší brambor
Postup: Čočku uvařte do měkka, zeleninu v páře. Smíchejte a rozmixujte. Bohatý zdroj bílkovin.
Domácí přesnídávky pro kojence jsou jednoduché na přípravu, chutné a zdravé. Při dodržování základních pravidel můžete svému dítěti nabídnout pestrý a výživný jídelníček už od prvních lžiček. Přesnídávky vařené s láskou navíc posilují vztah k jídlu a přirozeně podporují zdravé stravovací návyky do budoucna. Nebojte se zkoušet nové kombinace, ale vždy sledujte reakce dítěte, zavádějte potraviny postupně a věnujte pozornost případným alergickým reakcím
