Podobné články
Ingredience:
- 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na tenké plátky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 6 velkých vejce
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky solí (nebo podle chuti)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- 1/2 šálku nakrájeného čerstvého pažitky (volitelné)
Postup:
1. Příprava brambor:
- Bramborové plátky osušte papírovým ubruskem, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
2. Vaření brambor:
- V hlubší pánvi nebo rendlíku zahřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte nakrájené brambory a cibuli. Osolte a opepřete podle chuti.
- Smažte brambory a cibuli asi 10-12 minut, nebo dokud brambory nezměknou a nezačnou hnědnout. Míchejte občas.
3. Příprava vaječné směsi:
- Ve velké míse rozšlehejte vejce a přidejte nakrájený pažitku (pokud ho používáte).
4. Sestavení tortilly:
- Přidejte smažené brambory a cibuli do vaječné směsi a dobře promíchejte.
5. Pečení:
- V pánvi použité pro smažení brambor očistěte a zahřejte dalších pár lžic olivového oleje na středním ohni.
- Přilijte směs s bramborami a vajíčky a rozprostřete ji tak, aby byla rovnoměrně rozložena.
- Smažte tortillu asi 5-7 minut na jedné straně, dokud spodní část neztuhně a nezačne hnědnout.
6. Obrácení a dokončení:
- Tortillu obrátíme na druhou stranu, což lze udělat například s pomocí poklice nebo talíře.
- Smažte druhou stranu asi 5-7 minut, dokud je tortilla pevná a zlatě hnědá.
7. Servírování:
- Španělskou tortillu s bramborami můžete podávat teplou nebo studenou.
- Nakrájejte ji na kousky a ozdobte čerstvým pažitkem, pokud máte.
Tento recept na španělskou tortillu s bramborami je výbornou volbou pro snídani, brunch nebo lehký oběd. Užijte si ji s chlebem, bagetou nebo samostatně!
