Ingredience:
- Různé zeleninové druhy (např. paprika, cibule, cuketa, cherry rajčata, houby)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvých bylinek (např. tymián, rozmarýn, oregano), nasekaných
- 2 stroužky česneku, nasekaného
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Dřevěné špízy namočené ve vodě
Postup:
1. Příprava zeleniny:
- Zeleninu omyjte a nakrájejte na větší kusy, které budou vhodné pro špízy.
- Cibuli nakrájejte na čtvrtky, cuketu na kolečka, papriky na velké kousky a cherry rajčata nechte celá.
- Pokud používáte houby, očistěte je a nechte je celé, nebo pokrájejte na poloviny.
2. Příprava marinády:
- V misce smíchejte olivový olej, česnek, čerstvé bylinky, sůl a černý pepř.
3. Marinování zeleniny:
- Každý kus zeleniny namočte do marinády, aby byl dobře potažen.
- Dejte marinovanou zeleninu stranou na chvíli (nejlépe minimálně 15 minut, ideálně déle).
4. Sestavení špízů:
- Zeleninové kusy strkávejte na namočené dřevěné špízy, střídavě různé druhy zeleniny podle preference.
5. Grilování:
- Gril předehřejte na střední teplotu.
- Položte zeleninové špízy na rozpálený gril a grilujte asi 10-15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatě hnědou barvu.
- Během grilování pravidelně špízy otáčejte a potírejte zbylou marinádou.
6. Servírování:
- Hotové grilované zeleninové špízy můžete posypat čerstvými bylinkami a podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu.
Tento recept na grilované zeleninové špízy je skvělým způsobem, jak si vychutnat různé druhy čerstvé zeleniny plné chuti a vitamínů. Grilovaná zelenina má lahodnou karamelovou chuť a je ideálním pokrmem pro vegetariány i všechny milovníky zdravého jídla.
