Ingredience
- 2 hrsti čerstvé bazalky
- 1/2 šálku parmazánu (nastrouhaného)
- 1/4 šálku piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte čerstvé bazalkové listy, piniové oříšky, a česnek do hladka.
- Přidejte nastrouhaný parmazán a mixujte, dokud se vše nespojí.
- Pomalu přilévejte olivový olej, zatímco mixér stále běží, aby se ingredience spojily a vytvořily hladkou pastu. 4. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Pesto přeneste do skleněné nádoby a přikryjte vrstvou olivového oleje, aby zůstalo čerstvé.
Domácí bazalkové pesto je skvělým doplňkem těstovin, sendvičů nebo jako marináda pro maso a zeleninu. Je chutné, snadno se připravuje a může být skladováno v lednici po dobu až jednoho týdne.
