Majkl miluje italskou kuchyni, protože je jednoduchá na přípravu a je lahodná. V tomto videu Majkl nám ukazuje, jak udělat špagety all’Amatriciana.
Ingredience pro 5 osob:
400 g špaget nebo bucatini
150 g guanciale
150 g pecorino romano
400 g loupaná rajčata
1 sklenka bílého vína
1 peperoncino
1 stroužek česneku
1 malá cibule
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce soli
1 lžička čerstvě mletý pepř
čerstvé bazalky na ozdobu
Recept: nakrájejte guanciale na malé kostičky. Ve velké pánvi, přidejte olivový olej a na středním plameni nechte rozpustit gianciale jeho tuk. Jakmile se tuk rozpustí a kousky gianciale se stane chřupaví, přidejte peperoncino, česnek, a cibule (vše předem nakrájene na malé kousky). Osmažte po dobu 2 minut, potom se přidá bílé víno.
V tomto okamžiku se přidá voda do hrnce, sůl a začít vařit vodu, abychom mohli vařit špagety ve vroucí vodě.
Jakmile je víno se vypaří na 50%, přidejte rajčata, a rozdrťte s mýchačkou nebo stěrkou.
Uvařte špagety podle návodu na obale.
Jakmile špagety jsou al-dente, přidejte špagety na Matriciana omáčka. Pokud budete potřebovat více tekutiny, použít špagety vodu. Poslední, přidejte sýr pecorino a promíchejte.
Jste připraveni sloužit, a Buon Appetito!
Prima recept na jídlo z italských receptů. Uvařte si něco dobrého. Přinášíme Vám recept z Italské kuchařky. Další recepty a nejen z italské kuchyně naleznete na mamci.cz
